لست بحاجة إلى مساحة واسعة لزراعة نباتات صالحة للأكل. فمع بعض النباتات سهلة النمو وقليل من العناية، يمكنك حصاد الفواكه والخضروات والأعشاب الطازجة مباشرة من شرفتك أو نافذتك. اكتشف كيف يمكنك تحويل مساحتك الصغيرة إلى حديقة منتجة، حتى لو كنت مبتدئًا في الزراعة.
روابط سريعة
6. زراعة الطماطم
تتميز الطماطم بتنوعها الكبير في الأحجام والأشكال، بدءًا من الطماطم الكرزية الصغيرة المستديرة وصولًا إلى الطماطم الإرثية الكبيرة ذات الأشكال الغريبة. تعتبر زراعة الطماطم سهلة نسبيًا، ويمكن أن توفر لك محصولًا وفيرًا طوال فصل الصيف. كل ما عليك فعله هو تقطيع شريحة من الطماطم المفضلة لديك، وتجفيف البذور، وزراعتها في الربيع. ستحصل على شتلات طماطم جديدة في غضون أسبوع أو نحو ذلك.
تنجح هذه الطريقة بشكل أفضل مع الأصناف غير المهجنة، مما يضمن الحفاظ على خصائص الطماطم الأصلية.
إذا كنت غير متأكد من هذه الطريقة، يمكنك شراء الشتلات من المشتل. انقلها إلى وعاء أكبر (بقطر 12 بوصة على الأقل) حتى تتمكن من النمو بشكل كبير وإنتاج الثمار. يمكنك أيضًا شراء البذور من المتجر وزراعتها وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
للحفاظ على نباتات الطماطم سعيدة وصحية، امنحها أشعة الشمس الكاملة لمدة ست إلى ثماني ساعات يوميًا. اختر تربة جيدة التصريف وقم بريها بانتظام للحفاظ على رطوبتها. الري المنتظم ضروري لنمو الطماطم وتطورها.
النقطة الأساسية التي يجب تذكرها عند زراعة الطماطم هي أنها يمكن أن تنمو طويلًا – حتى خمسة أقدام أو أكثر. يعتبر استخدام الدعامات أمرًا بالغ الأهمية لدعم النباتات وإبقائها منتصبة. بخلاف ذلك، فإنها لا تحتاج إلى الكثير من الصيانة. ما عليك سوى فحص الأمراض أو الآفات، واختيار طرق مكافحة الآفات العضوية. ولا تنسَ قطف الطماطم الناضجة اللذيذة والاستمتاع بها! زراعة الطماطم في المنزل تجربة مجزية تتيح لك الاستمتاع بمذاق الطماطم الطازجة والمغذية.
5. زراعة البصل الأخضر
لا يوجد أسهل من زراعة البصل الأخضر في المنزل. لتبدأ، لن تحتاج حتى إلى البحث عن أصيص أو تربة؛ كل ما تحتاجه هو بصل أخضر طازج من المتجر. قم بقص البصل الأخضر على بعد حوالي 2.5 سم (1 بوصة) فوق الجذور، وضعه بشكل عمودي في كوب به كمية كافية من الماء لتغطية الجذور فقط. قم بتغيير الماء كل يومين لضمان حصول الجذور على الأكسجين ومنع تعفنها.
بمجرد أن يبدأ نمو جديد في الظهور، ازرع البصل الأخضر في أصيص بعمق لا يقل عن 15 سم (6 بوصات) وبه فتحات تصريف. استخدم تربة تأصيص عالية الجودة غنية بالعناصر الغذائية واحتفظ بالنباتات في منطقة مشمسة. يمكن زراعتها في الداخل أو الخارج، طالما أنها تحصل على أشعة الشمس الكاملة لمدة 6-8 ساعات يوميًا. الري المنتظم ضروري؛ يجب أن تكون التربة رطبة باستمرار، ولكن ليست مشبعة بالمياه لتجنب تعفن الجذور. يمكنك استخدام سماد سائل مخفف مرة واحدة شهريًا لتعزيز النمو.
يصبح البصل الأخضر ذو النكهة المميزة جاهزًا للحصاد بمجرد أن يصبح طوله 15 سم (6 بوصات). يمكنك قصه برفق على بعد 2.5 إلى 5 سم (1 أو 2 بوصة) فوق التربة للسماح له بالنمو مرة أخرى. بالإضافة إلى ذلك، من الفوائد الرائعة لزراعة البصل الأخضر أنه يمكنك الحصول على عدة حصاد من نفس النبات، مما يجعله خيارًا اقتصاديًا ومستدامًا لحديقتك المنزلية.
4. الفلفل الحار
لم أتصور أبدًا أن زراعة الفلفل الحار ستكون بهذه السهولة حتى جربتها بنفسي. يكاد النبات يعتني بنفسه، طالما أنك توفر له الحد الأدنى من الرعاية. تمامًا مثل النباتين السابقين، يفضل الفلفل الحار التعرض الكامل لأشعة الشمس والتربة ذات الجودة العالية. يعتمد حجم الوعاء على نوع الفلفل؛ وعادة ما يجب أن يكون قطره بين 6 و 8 بوصات. قد تحتاج بعض نباتات الفلفل الحار إلى دعامة لتجنب سقوطها.
نباتاتي مليئة بالفلفل الحار وقد زودتنا بثمار وفيرة طوال موسم النمو. إنها تتفتح بأزهار بيضاء صغيرة كل صباح ولا تظهر عليها أي علامات على التباطؤ حتى الآن. يفضل الفلفل الحار المناخ الحار، لذا فإن الصيف الحار مثالي لنموه.
لقد زرعت الطماطم والفلفل الحار معًا في نفس الوعاء، ويبدو أنهما متوافقان مع هذا الترتيب. نظرًا لأنهما من نفس العائلة الباذنجانية، فلديهما احتياجات نمو مماثلة، لذلك يمكنك زراعتهما معًا لتوفير المساحة. هذه طريقة ممتازة لزيادة إنتاج حديقتك المنزلية مع الحفاظ على مساحة محدودة، خاصة في الشقق أو المنازل ذات المساحات الخارجية الصغيرة. زراعة الفلفل الحار والطماطم معًا لا توفر المساحة فحسب، بل قد تفيد النباتات أيضًا من خلال توفير الظل المتبادل والحماية من بعض الآفات.
3. إكليل الجبل (Rosemary)
إكليل الجبل، أو الروزماري، هو نبات عطري معمر وسهل العناية به نسبياً، شريطة توفير الظروف المناسبة من حيث الإضاءة والتربة. للحصول على أفضل النتائج، يُفضل شراء شتلات إكليل الجبل من مشاتل موثوقة، حيث أن زراعته من البذور قد تكون صعبة. ابدأ بزراعة الشتلة في وعاء صغير بقطر حوالي 15 سم (6 بوصات).
يتميز إكليل الجبل بقدرته العالية على تحمل الجفاف، مما يجعله قادراً على البقاء لفترات طويلة دون ري. ومع ذلك، يجب تجنب الإفراط في الري لأنه قد يؤدي إلى تعفن الجذور، مما يمنعها من امتصاص العناصر الغذائية الضرورية. قم بري النبات فقط عندما تجف التربة السطحية، وتأكد من وجود فتحات تصريف كافية في الوعاء لخروج الماء الزائد.
تعتبر علامة تدلي أطراف النبات مؤشراً جيداً على حاجة إكليل الجبل إلى الماء.
لتحقيق أفضل نمو، أوصي بزراعة إكليل الجبل في الهواء الطلق، مثل الشرفات أو الأفنية، حيث يحتاج إلى الكثير من ضوء الشمس المباشر. إذا كنت تعيش في منطقة ذات مناخ بارد (وفقاً لخريطة المناطق المناخية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية USDA plant hardiness zone map، المنطقة 6 أو أقل)، يجب نقل النبات إلى الداخل خلال فصل الشتاء. ضعه في مكان مشرق، ولكن بعيداً عن التيارات الهوائية الباردة.
إكليل الجبل هو عشب متعدد الاستخدامات، لا يقتصر استخدامه على تتبيل اللحوم والبطاطس فقط، بل يمكن تجفيفه واستخدامه في تحضير الشاي، أو كمبيد حشري طبيعي، أو في صناعة معطرات الجو المنزلية (Potpourri). بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام الأغصان السميكة من إكليل الجبل كأعواد شي، مما يضفي نكهة مميزة على اللحوم. تذكر أن إكليل الجبل ينمو بشكل كثيف، لذا قم بتقليمه بانتظام للحفاظ على شكله الجيد وتشجيع النمو.
2. الفراولة
سوف تندهش عندما تعلم أنه يمكنك زراعة الفراولة الممتلئة والعصيرية في الفناء الخلفي لمنزلك أو حتى على الشرفة. يعتقد الكثير من الناس أن الفراولة نباتات معقدة ومناسبة فقط للبيوت الزجاجية، ولكن هذا غير صحيح. إذا كنت تعرف أساسيات زراعة النباتات بنجاح، فسوف تفاجئك الفراولة بنتائجها المذهلة.
تتميز جذور نباتات الفراولة بقصرها، لذا فإن الأصيص الضحل والواسع (مثل أصيص البرميل) يعتبر ممتازًا لها. يمكنك زراعتها على طول حافة الأصيص، بحيث تتدلى الثمار فوق الحافة ولا تستقر على التربة وتتعفن. توجد أيضًا أوعية زراعة فراولة خاصة بها جيوب صغيرة للزراعة.
تساعد طبقة من نشارة القش على التربة أيضًا في الحفاظ على نظافة الثمار.
تحب نباتات الفراولة الشمس، لذا يمكنك وضع الأصيص في الجزء الأكثر سطوعًا من شرفتك دون أي قلق. اسقها جيدًا دون إفراط، وسرعان ما ستحصد تلك الثمار الناضجة. للحصول على أفضل النتائج، استخدم سمادًا عضويًا مخصصًا للفراولة لتعزيز النمو وزيادة الإنتاج.
لكنك لست الوحيد الذي يراقب تلك الثمار، فالطيور ستحاول الحصول عليها حتى لو كانت النباتات على شرفة شاهقة. ضع في اعتبارك إضافة شبكة حديقة فوق نباتاتك لحماية ثمارك. هذه الشبكات متوفرة بأحجام مختلفة ويمكن تثبيتها بسهولة لحماية محصولك الثمين.
1. الكزبرة
الكزبرة هي عشب آخر حققت معه نجاحًا ملحوظًا في الزراعة المنزلية. عادةً ما أقوم بزراعتها من بذور الكزبرة المتوفرة في قسم التوابل في المتاجر، مما يوفر عليّ عناء الذهاب إلى المشاتل المتخصصة. للحصول على أفضل النتائج، أقوم بطحن البذور برفق باستخدام الهاون والمدقة قبل الزراعة، حيث يساعد ذلك على تسريع عملية الإنبات.
على عكس النباتات الأخرى التي ذكرتها سابقًا، تفضل الكزبرة الأجواء المعتدلة وتزدهر بشكل خاص في البيئات الداخلية. تتراوح درجة الحرارة المثالية لنمو الكزبرة بين 18 و 21 درجة مئوية (أي ما يعادل تقريبًا 64 إلى 70 درجة فهرنهايت). مع ذلك، يجب توفير بضع ساعات من ضوء الشمس غير المباشر يوميًا، والحرص على ري النبات بانتظام للحفاظ على رطوبة التربة دون إغراقها.
من المشكلات الشائعة التي قد تواجه زراعة الكزبرة هي “الإزهار المبكر”، حيث يركز النبات على إنتاج البذور بدلًا من الأوراق. يحدث الإزهار المبكر عادةً عندما ترتفع درجة الحرارة. إذا كنت ترغب في زراعة الكزبرة في الحديقة، فإن فصلي الربيع والخريف هما الأنسب لذلك. ولكن يمكنك الاحتفاظ بالكزبرة داخل المنزل على مدار الفصول.
عند الحصاد، تأكد من قطف الأوراق فقط وترك الجذور سليمة. إذا كنت تزرع أيضًا الطماطم والفلفل الحار، فهذا هو الوقت المثالي لإعداد صلصة منعشة. استمتع بحصادك مع بعض رقائق الناتشوز المقرمشة.
آمل أن يمنحك هذا المقال الثقة لبدء حديقتك المنزلية الصالحة للأكل الآن. تبدأ الزراعة الناجحة بمعرفة الأساسيات، مثل إيجاد الموقع الصحيح مع الإضاءة المفضلة، واختيار التربة المناسبة، وريها بشكل صحيح. ابدأ ببطء مع النباتات سهلة النمو، وانتبه جيدًا لاحتياجاتها، وكن صبورًا. قريبًا، ستكافئك نباتاتك بمنتجات طازجة ومحلية الصنع. تذكر أن زراعة الأعشاب مثل الكزبرة في المنزل لا توفر لك منتجات طازجة فحسب، بل تضيف أيضًا لمسة جمالية إلى مساحتك وتساهم في تحسين جودة الهواء.
